Cristina 20 min. 60 min.

Quanto è buona questa torta.!! Tutta la bontà delle pere in un impasto che si scioglie in bocca.
Potete servirla così, o impreziosire le singole fette con un filo di cioccolata fusa, che con le pere si sposa benissimo!!!


Ingredienti:
1 kg di pere
200 gr di farina Mix It Schär
200 gr di zucchero di canna divisi in due parti
2 tuorli
4 chiare
1 bustina di lievito
50 gr di burro fuso
Come si fa:
Mettete la farina, 100 gr di zucchero, il lievito ed i due tuorli  in una capiente ciotola.
Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili, poi mescolatele con gli ingredienti nella ciotola, usando un cucchiaio. Montate le chiare a neve ben ferma ed incorporatele  delicatamente all’impasto.
Versate tutto in una tortiera con cerchio apribile, foderata con carta forno e livellate. Cospargete la torta con gli altri 100 gr di zucchero di canna ed il burro fuso e cuocete a 180°, nel ripiano più basso del forno, per un’oretta.
Controllate la cottura, sarà pronta quando si sarà formata una croccante e abbronzata crosticina.