Cristina 30 min. 60 min.

Il cheesecake è una torta classica e sempre apprezzata , adatta a tutti i gusti, visto che la si può guarnire a piacere con salsa di frutta , cioccolata bianca o nera, frutta fresca o con qualunque altra cosa ci venga in mente!

 

Ingredienti

Pasta frolla per la base ed i bordi

500 gr di formaggio tipo philadelphia

2 uova intere + 1 tuorlo

100 gr di zucchero

100 ml di panna fresca

succo di mezzo limone

un cucchiaino di vanillina

per la decorazione e la salsa di fragole: 1/2 kg di fragole

frutti di bosco misti

zucchero semolato a piacere

succo di mezzo limone

 

Come si fa 

Stendete la pasta frolla e coprite la base e i bordi di una tortiera tonda con cerchio apribile,  foderata con carta forno, e bucherellate il fondo con una forchetta. Preparate la crema mescolando  le uova con lo zucchero , il succo di limone e la vanillina, poi unite il formaggio e la panna e mescolate bene. Versate il composto sulla base e cuocete a 180° per un’ora. Se preferite, potete sostituire la pasta frolla con 200 gr di biscotti tritati ( gli Zero Grano vanno benissimo) mescolati con 150 gr di burro fuso. Per la salsa di fragole, invece, pulite e tagliate a pezzetti una decina di grosse fragole e mettetele in un pentolino con il succo di limone e lo zucchero, secondo il vostro gusto e la dolcezza naturale delle fragole. Fatele cuocere a fuoco medio/basso per una decina di minuti, poi frullatele e lasciatele riposare. Quando la torta sarà cotta, fatela raffreddare nella tortiera su una griglia per dolci,  poi sformatela,  mettetela sul  piatto scelto e decoratela con le fragole ed i frutti di bosco. Al momento di servirla, versate sulle singole fette la salsa di fragole che avete preparato.