10 min. 15 min.
Una semplice aggiunta di lievito all’impasto delle classiche crêpes dolci, ci regala una versione un po’ più morbida che ricorda i pancakes e ci permette splendide bontà.
Ingredienti per 6/8 crêpes
250 gr di farina Mix It Schar
500 ml di latte
50 gr di burro fuso
4 uova
mezza bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero
Come si fa
Preparate l’impasto come per le classiche crêpes, mescolando insieme tutti gli ingredienti eccetto il burro fuso, che va aggiunto alla fine, e fatelo riposare in frigo per un paio d’ore almeno.
Per cuocere queste crêpes, occorre una padella antiaderente piccola, di circa 20 cm di diametro. Scaldatela bene ed ungetela col burro, poi versate e distribuite l’impasto in modo che la crêpe abbia 2/3 mm di spessore . Fate cuocere il primo lato, poi girate e finite la cottura.
Preparatene una alla volta e subito spalmate sopra ricotta e marmellata di more, mascarpone e Nutella come nella foto, soltanto la marmellata che preferite o semplicemente zucchero semolato e gustatela calda!
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