Cristina 10 min. 15 min.

Una semplice aggiunta di lievito all’impasto delle classiche  crêpes dolci, ci regala una versione un po’ più morbida che ricorda i pancakes e ci permette  splendide bontà.

Ingredienti per 6/8  crêpes

250 gr di farina Mix It Schar

500 ml di latte

50 gr di burro fuso

4 uova

mezza bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di zucchero

 

Come si fa

Preparate l’impasto come per le classiche crêpes, mescolando insieme tutti gli ingredienti eccetto il burro fuso, che va aggiunto alla  fine, e fatelo riposare in frigo per un paio d’ore almeno.

Per cuocere queste  crêpes, occorre una padella antiaderente piccola, di circa 20 cm di diametro. Scaldatela bene ed ungetela col burro, poi  versate  e distribuite  l’impasto in modo che la  crêpe abbia  2/3 mm di spessore . Fate cuocere  il primo lato, poi  girate e finite la cottura.

Preparatene una alla volta e subito spalmate sopra ricotta e marmellata di more, mascarpone e Nutella come nella foto, soltanto la marmellata che preferite o semplicemente zucchero semolato e gustatela calda!