Cristina 15 min. 15 min.

La pasta frolla è uno degli impasti dolci che preferisco! Si può usare per fare un sacco di torte diverse e per i biscotti,con qualche aggiunta e piccole variazioni.


Partendo dall’ impasto base, con un po’ di fantasia, ci si può proprio divertire….e quanto è buona, lo scoprirete da soli!
La ricetta che non ha uguali, per me,  è sempre stata quella di mia mamma. Con un po’ di tentativi, l’ho resa senza glutine, ed è quasi più buona dell’originale .

Ingredienti:
400 gr circa di Mix it Schär
100 gr fra farina di mais , di riso e di grano saraceno (il totale delle farine deve essere 500gr, se variate leggermente le proporzioni , non cambia niente)
250 gr di burro
240 gr di zucchero semolato
30 gr di zucchero di canna
1/2 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di limone o mezza fialetta di aroma di limone
2 uova intere

 

Come si fa:
Se avete una planetaria, potete mettere tutti gli ingredienti insieme ( il burro non proprio freddo, ma neanche troppo morbido) e con il gancio impastare per qualche minuto.
Date un’impastata finale a mano e copritela con la pellicola.
La cosa più importante è farla riposare molte ore in frigo, ancora meglio se si prepara uno o due giorni prima. L’impasto che eventualmente avanza, si può usare per diversi giorni.