Cristina 20 min. 50 min.

Tra le mille ricette di torte di mele, inizio con questa, perché è davvero un trionfo di mele e mi piace troppo!
È una vecchia ricetta della nonna che ho rivisitato in chiave gluten free.

Ingredienti:
1 kg di mele
200 gr di Mix It Schär
200 gr di zucchero di canna
50 gr di burro
1 bustina di lievito
2 uova + 2 chiare

Come si fa:
Mettete insieme, in una ciotola abbastanza grande,  la farina, il lievito, 150 gr di zucchero ed i 2 tuorli.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e mescolatele con gli altri ingredienti, usando un cucchiaio.
Montate a neve le 4 chiare ed incorporatele all’impasto di mele.
Versate tutto in una tortiera rivestita di carta forno ,  cospargete l’impasto con lo zucchero rimasto e con il burro fuso ed infornate a 180° per poco meno di un’ora.
È davvero una delizia per il palato, con tante mele morbide dentro e una crosticina di zucchero croccante fuori.